فروشگاه i poroje

خلاصه طرح

در این طرح به بررسی کارگاه تولید سوسیس و کالباس پرداخته شده است ، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است ، این طرح شامل چهار فصل میباشد ، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه ، تاریخچه ، مجوز های قانونی مورد نیاز ، وضعیت بازار ، میزان واردات و صادرات و … پرداخته است ، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است ، بازدید از واحد کاری مشابه ، نیروی انسانی ، نحوه تامین سرمایه و … از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است ( طرح توجیهی یا BP ) ، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز ، میزان سرمایه گذاری ، مواد اولیه مورد نیاز ، ماشین آلات مورد نیاز و … از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد .

سایر عناوین موجود

فصل اول – چکیده طرح

جدول نتایج چكیده طرح
مشخصه طرح
فرآیند تولید
شرایط عملیاتی
تعداد كاركنان
تاسیسات زیر بنائی
دستگاهها و تجهیزات خط تولید
زمین و ساختمانها
سرمایه گذاری
كل سرمایه گذاری
قیمت تمام شده
قیمت عمده فروشی
شاخص های اقتصادی

فصل دوم – كلیات در راستای شناسائی محصول و ارتباط منطقی آن با زنجیره تولید

مقدمه
1-1 تعریف
تعریف
طبقه بندی
بسته بندی
حد استاندارد
شرایط واردات
جایگاه مصرف محصول
بررسی بازار محصول
چگونگی ومیزان بكارگیری
ارائه دیدگاههای كلی در مورد قیمت و امكان فروش و چگونگی روند تغییرات قیمت
فروش محصول اصلی در داخل و خارج كشور

فصل سوم – بررسی و برآوردهای فنی

1-3 ارزیابی روشهای مختلف تولیدی و گزینش روش بهینه
2-3 تشریح دقیق و جامع فرآیند تولید
مراحل فرآیند تولید سوسیس و كالباس بشرح زیر میباشد
1- آماده سازی گوشت
2- توزین مواد اولیه
3- اختلاط
4- كاتر
5- لفاف زنی
6- پخت و دود دادن
سرد کردن
4-3 بررسی مناطق، مراحل و شیوه های کنترل کیفیت
1-3-3 کنترل کیفیت مواد اولیه
گوشت
کنترل کیفیت حین تولید
مرحله آماده سازی گوشت ( قصابی)
فرمولاسیون و کاتر
کنترل پر کردن و بسته بندی
پخت و دود
کنترل کیفیت محصول
آزمایشات شیمیائی شامل
آزمایشات میکروبی شامل
آزمایشات فیزیکی محصول شامل
تجهیزات مورد نیاز آزمایشگاه شامل
5-3 تعیین و محاسبه ظرفیت ، برنامه تولید و شرایط عملکرد واحد
ظرفیت و برنامه تولید
برنامه تولید
مشخصه عملکرد واحد
6-3 ذکر نام اصلی و تجاری همراه با مشخصات فنی ، منابع تامین و نقش هر یک از مواد
اولیه در تولید محصول با احتساب میزان ضایعات و میزان مصرف سالیانه
بررسی و مطالعه در خصوص مواد اولیه
گوشت
چربی
آب
مواد فیلر و اکستندر
چاشنی ها
طعم دهنده ها
با توجه به ظرفیت اسمی واحد که 2700 تن در سال میباشد و با توجه به اینکه واحد در زمان
7-3بررسی و تحقیق در خصوص تعداد و مشخصات فن دستگاه و تجهیزات خط تولید با
ذکر ویژگی های ظاهری انرژی مصرفی سازندگان کشورهای سازنده شاخص بر اساس
فرآینده منتخب و …
چرخ گوشت
میکسر
چاپر (کاتر بی صدا)
پرکن
اطاق پخت و دود
مشخصات فنی و قیمت دستگاههای مورد نیاز واحد سوسیس و کالباس (با ظرفیت 1350 تن در سال)
8-3 تعیین مشخصات خدمات مورد نیاز و تاسیسات عمومی که شامل دستگاهها و تجهیزات و ماشین آلات آزمایشگاه ، تعمیرگاه ، سیستم ترابری، گرمایش، سوخت رسانی، سرمایش، آبرسانی، تهویه و هوای فشرده سیستم دفع آلودگی محیط زیست اطفا حریق باسکول و برق و … محاسبه می گردد.
آزمایشگاه
تعمیر گاه
وسائط نقلیه حمل و نقل
تاسیسات برق
سایر تجهیزات ، تاسیسات و انشعابات
9-3 تجزیه و تحلیل و محاسبه نیروی انسانی
10-3 محاسبه کلیه سطح زیر بنای لازم برای سالن تولید ، انبارها ، تاسیسات ، آزمایشگاه
و غیره
مساحت زمین و عملیات محوطه سازی

فصل چهارم – بررسی های مالی و اقتصادی

1-1-4 هزینه مواد اولیه
2-1-4 هزینه تامین انرژی ( آب ، برق، سوخت)
سایر هزینه ها
3-1-4 هزینه خدمات نیروی انسانی
2-4 تدوین ، تشریح و جداول سرمایه ای واحد از جمله محاسبه ارزش دستگاهها و
تجهیزات خط تولید، وسائل نقلیه،تاسیسات عمومی ، ساختمانها
1-2-4 محاسبه و ارزش ماشین آلات و دستگاهها
2-2-4 هزینه وسائل نقلیه
3-2-4 هزینه تجهیزات و تاسیسات واحد
4-2-4 هزینه کل زمین و عملیات ساختمانی و محوطه سازی
5-2-4 برآورد هزینه های قبل از بهره برداری
3-4 بر اورد دارائیهای ثابت ، سرمایه در گردش ، کل سرمایه گذاری، دریافت وام بانکی و
هزینه های مربوطه و کارمزدبانکی
2-3-4 سرمایه در گردش طرح
برآورد هزینه سالانه تولید
هزینه سرمایه در گردش
3-3-4 کل سرمایه گذاری
4-4 هزینه های استهلاک و تعمیر و نگهداری عملیاتی
1-4-4 هزینه تعمیر و نگهداری سرمایه ثابت
هزینه تعمیر و نگهداری
2-4-4 هزینه استهلاک سرمایه ثابت
5-4 برآورد کل هزینه های ثابت و هزینه های متغیر تولید
1-5-4 قیمت تمام شده محصولات
6-4 محاسبه قیمت فروش بر اساس سود منطقی و قابل انتظار و تعیین میزان سود آوری
طرح بر اساس قیمت فروش مستند در ظرفیت نهایی و تجزیه و تحلیل و مقایسه نتایج
حاصله با کالای مشابه داخلی و قیمت نمونه خارجی
7-4 تعیین شاخصهای اقتصادی از جمله ارزش افزوده ، سهم منابع داخلی ، نقطه سربه
سر، نرخ و سالهای برگشت سرمایه،سرمایه گذاری سرانه .
ارزش افزوده طبق تعریف عبارتست از حاصل تفریق ارزش داده ها از ارزش ستانده ها و اگر ارزش داده ها عبارت باشد ار ارزش جاری تولیدات اصلی و فرعی فعالیت طی یک دوره یکساله حسابداری و ارزش ستانده ها هزینه های جاری فعالیت می باشد قیمت واحد محصول در ظرفیت آن محاسبه شده است .
با توجه به جدول فوق
سود
نقطه سربه سر
برگشت سرمایه
تجزیه و تحلیل و ارزیابی کلی طرح